Operasyon Spesifikasyonu
Başlamadan önceki kontroller
Gıda ile temas eden tüm bileşenlerin (304 paslanmaz çelik) temiz ve kalıntısız olduğunu doğrulayın.
Soğutma sistemindeki soğutma sıvısı seviyesini kontrol edin ve sıcaklık ayarını doğrulayın (210°C).
Taşıyıcı kemer gerginliğini kontrol edin ve ağ kemerinin doğru bir şekilde takip edildiğinden emin olun (hiç bir sapma yok).
Operasyon
Başlatma Sırası: Önce tüm elektrikli ısıtıcıları ve seramik ısıtıcıları çalıştırın.
Hız Düzenlemesi: Ürün özelliklerine göre PLC dokunmatik ekranı üzerinden konveyör hızını 2,5-4 m/min aralığında ayarlayın (iletilmez).
Kaplama kontrolü:
Çikolata kaplama kalınlığını hava üfleyicisi ve salkımla düzenleyin.
Hava üfleyicisi, enroberin farklı sürümlerine bağlı olarak manul veya frekans inverteri ile ayarlanabilir.
Sallayıcı frekans invertörü ile ayarlanır.
Müşterilerin çikolata yüksek viskozlukta olduğunda, "İkili kaplama + Çift hava üfleyicisi" bir seçenektir.
İsteğe bağlı aksesuar kullanımı
Dergi besleyicisi: Bisküvileri / waferleri otomatik olarak kaplama taşıyıcıya besler. Birikmiş çöpleri kaldırmak için düzenli temizlik gerektirir.
Granül püskürtücüsü: Susam tohumlarını/fıstık granüllerini ürünün yüzeyine püskürtmek için kullanılır.
Farklı ürünlere bağlı olarak, bu granüler sorinkler enrober veya soğutma tünelinden sonra kurulabilir.
Dekoratör: Ürün yüzeyine çeşitli dalgalanma desenleri uyguluyor. Çikolata / kremi değiştirdikten sonra boru hatlarının iyice akıtılmasını gerektirir.
Biscuit Turn-over Roller: Çift taraflı kaplamayı sağlar (ilk alt kaplama → dönüş → üst kaplama). İşlem sırasında manuel müdahale kesinlikle yasaktır.
Kapatma Yöntemleri
Çikolata tedarik sistemini kapat → tüm elektrikli ısıtıcıları ve seramik ısıtıcıları çalıştır → Taşıyıcı bantı durdur → Soğutma sistemini devre dışı bırak.
Ekipman temizleme işlemini gerçekleştirin (Bakınız bakım bölümüne).
